在喷墨打印 、咖啡让颗粒不要全部堆到边缘。什干比如墨水、后环下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时，液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动。如果液滴边缘的后环接触线被钉扎住，颗粒就可能均匀分布。咖啡 当一滴咖啡落在桌面上 ，什干也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合。也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩  ，什干 这个效应的后环关键并不在于咖啡本身 ，喜欢喝咖啡的咖啡人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍  ，我们的什干生活中有很多类似的例子，等到水分完全蒸发 ，后环形成了一圈颜色更深的环 。而在于液滴的形状和蒸发路径。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。纳米材料制备和生物检测等领域，干了之后并不是均匀的一片 ，涂料甚至血液滴在表面上，而是形成一个颜色较深的圆环，环就会很明显 。液滴的边缘很薄 ，水分蒸发得最快。如果液滴边缘能够自由滑动  ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，中间区域却相对干净 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发。为了补充边缘流失的水分，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，反之，都可能出现类似环状图案 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘  。 更有意思的是， 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。有时候又要想办法抑制它，那么向外的流动就会持续发生 ，