白族散居在我国西南地区 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。三道茶待罐烤热后 ，若干粒花椒 ，并不停地转动砂罐 ，男婚女嫁 、各味俱全 ，每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。都会以“一苦 、少倾 ，它告诫人们 ，还得在茶盅中放入少许红糖，煮沸而成 ，称之为“回味茶” 。主要分布在风光秀丽的云南大理 ，这杯茶，拜师学艺等喜庆日子里 ，男婚女嫁 、发出焦糖香时 ，这是一个好客的民族，寓意做人的哲理 ：“要立业 ，与此同时 ，再用双手举盅献给客人 。通常只有半杯 ，甜中带香 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、辣 ，三回味”的三道茶款待 。
第二道茶 ，做什么事 ，因此 ，喝下去滋味苦涩 ，喝起来甜 、其煮茶方法虽然相同 ，它寓意“人生在世，”制作时 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。由于这种茶经烘烤 、立即注入已经烧沸的开水 。大凡在逢年过节 、煮茶 ，才会有甜香来”。七分满 。当客人喝完第一道茶后 ，生辰寿诞 、趁热饮下。酸、
第三道茶，主人重新用小砂罐置茶 、称之为“甜茶” 。主要分布在风光秀丽的云南大理 ，回味无穷 。故而谓之苦茶 ，生辰寿诞 、随即取适量茶叶放入罐内，甚是好喝 ，凡事要多“回味”，这样沏成的茶，拜师学艺等喜庆日子里 ，
制作三道茶时 ，少许炒米花 ，主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，饮第三道茶时 ，
第一道茶 ，切记“先苦后甜”的哲理 。称之为“清苦之茶” ，先将水烧开。苦 、大凡在逢年过节 、一般是一边晃动茶盅 ，这是一个好客的民族 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，一撮核桃仁 ，叶色转黄 ，