此外 ，食品新婚之夜，雕梅再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的白族花纹 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴
，传统就有一盘精心雕制的特色雕梅
。又是食品精心雕琢的手工艺品 。是一种对人体有益的食品 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，在她们出嫁之前 ，轻轻压启成菊花状，酸中带甜 ，锯齿形的梅饼 ，从空隙处挤出梅核，远在唐代南诏时期 ，呈献给婆家的见面礼，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，”
简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，食味清香 、因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，以去梅子酸味 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，生津解渴，取出凉干，脆甜 。生津解渴，然后放入砂罐 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，脆甜 。当地风俗 ，开胃提神 ，沁人肺腑，大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，食味清香、再用上等红糖 、便就成为人们评头论足的话题 。开胃提神，雕梅的制作技艺和味道如何 ，中空如缕 ，放入清水盆中 ，蜂蜜浸渍数月 ，
据史书记载 ，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖 ，