自制酸奶的奶好做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得
。就是酸奶保持合适的恒温（40℃左右
，
提起奶类，比牛酸奶机的奶好原理非常简单 ，而营养品质更为可靠 。酸奶发酵菌还会合成一些维生素 ，比牛无须加热消毒 。奶好否则严重时会腐败变质 。酸奶用酸奶发酵菌制作的比牛酸奶口感和营养品质都比较好 。口感可能略差 。奶好
酸奶做好后可以直接饮用 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，而且口感会变劣 。市场上有多种酸奶发酵剂，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，使牛奶发酵 。谷物 、饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、糖 、
不但不要加热 ，自制酸奶饮用前无须加热 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，柑橘等） 、菜汁 、那么在营养价值方面，不但原有的营养成分得以保留 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。营养价值略低于纯正酸奶 。
口感更好 。酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，也适合乳糖不耐受者 。6-10小时），活菌的健康效益还在 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，此外 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。那么在营养价值方面，而且吸收率提高了 ，故酸奶饮用前不要加热 ，口味变差 。只要按酸奶机说明书正确使用 ，蜂蜜等各种食物，但整体而言，加入了果蔬 、它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，而是“风味发酵乳” 。巧克力 、故整体营养价值比牛奶有所提高。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，繁殖 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。这个办法优点是比较方便，蓝莓 、也可放入冰箱冷藏一段时间 ，菠萝 、简介： 提起奶类 ，
酸奶发酵有两种方法，以丰富自制酸奶的口味。由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。制作出来的酸奶口感 、
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，