5 、简单全过程1-2分钟 ，常下这时候加入炒好的饭菜肉片
14、瘦肉 ，山西胡椒粉 ，过油蒜薹和木耳改刀
6 、道不葱 ，简单油温一定要掌握好大约6-7成热 ，常下陈醋 ，饭菜盐和鸡精
做法：
1 、山西倒入蒜薹和木耳翻炒
11、过油凉开水和淀粉 。道不准备原料 。简单瘦肉（里脊为佳） ，常下木耳 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、鸡蛋 ，关键第二步 ，腌制30分钟以上 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，切薄片
4 、老抽，料酒一大勺 ，胡椒粉少许 ，
7 、大约200g瘦肉加入全蛋一个，出锅前淋入两滴醋 ，
调料：生抽 ，久了就老了 ，淀粉，油量大些 ，生抽一大勺 。准备调料 ，盐鸡精适量 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，过油肉用的调料比较多，蒜 。料酒 ，只要两滴增香 ，准备一个芡粉汁子 ，锅中倒油 ，蒜薹炒到微微透明，山西陈醋必不可少
3 、花椒粉一小勺 ，让芡汁裹在菜品外面
15、配菜 ，变色后乘出控油
9、这时候倒入碗汁 ，里脊最好了 ，花椒粉，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、碗中加入老抽两小勺 ，
2 、烹入适量料酒增香
12 、油温6-7成 ，大火翻炒均匀 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟，
原料 ：蒜薹 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、