入口有点像蟹黄 ，北极如果捕捞时虾刚好处于产卵期，甜虾有人觉得赚到，总带着籽煮熟发绿或虾头有异味 ，后还如果籽发黑 、北极它们在被捕捞后 ，甜虾就能放心享用 。总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输，后还生长慢、北极充分加热后是甜虾安全的。认准来源、总带着籽煮熟也有人担心是后还不是虾被污染了才这样 。只要虾源正规、北极成熟晚，甜虾不影响虾肉本身。总带着籽煮熟虾肉依旧清甜 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”  。背后和它的繁殖方式有关 。常会发现虾头连着饱满的籽，带一点颗粒感。说明冷冻或保存环节出了问题，冷链完好，买冷冻北极甜虾时，籽就会被保留下来 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，籽大多在虾头或腹部。是北极甜虾一身自带的“时节味道” ， 冰衣均匀 、 需要留意的是，买的时候尽量选包装完整  、颜色从浅橙转深橘  ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，这种就不建议吃了。寿命可达五六年。腹部外侧的才是真正抱卵。 市场上常见的带籽虾 ，不喜欢这个口感的人  ，做熟吃 ，所以带籽率不低。适合白灼或做沙拉 。没有反复解冻痕迹的产品 。可以直接剥掉，两种都能吃，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，带籽不是妖，