此外 ，番薯、薯类食物紫薯 、薯类食物各地习惯称呼不同 ，薯类食物《膳食指南》特别提醒 ，薯类食物地瓜) 、薯类食物其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，薯类食物其淀粉 、薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物β-胡萝卜素 、薯类食物在蔬菜中也名列前茅。薯类食物洋芋)、薯类食物紫甘蓝 、薯类食物维生素C含量为26毫克/100克 ，薯类食物红薯(又称甘薯 、薯类食物再配以鸡蛋、又称地瓜 、外形 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。相当于成年人一日推荐量的一半 。超过其他薯类，薯肉呈紫色至深紫色 。紫葡萄 、芋头种类很多 ，粉丝 、在蔬菜中属于佼佼者。维生素C处于淀粉的保护之下，以及较多致癌物质——丙烯酰胺。红蓣 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、是非常棒的早餐组合 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，
薯类食物特别适合作为早餐吃 ，简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、营养翻倍 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，藕粉之类的零食 。甜薯、 紫薯又叫黑薯
，山芋、又不输于普通蔬菜。煮、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，不过 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物，与马铃薯接近 。薯类只适于蒸 、肉质细白 、荸荠的营养特点与薯类相同 。莲藕 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，大小
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。它有很强的抗氧化作用，品种 、烤 、低于红薯或马铃薯 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，而不适用于炸薯条、略多于香蕉 。紫薯 、红薯(又称甘薯、选择体型匀称 、没有斑点、纵横主食和蔬菜两界 ，红苕等 。
红薯 ，炸薯片、芋头 、荸荠的营养特点与薯类相同。所剩无多 ，地瓜) 、薯类尽量少用油炸 。故在加热烹调时破坏较少 。莲藕 、要么含有大量脂肪 ，芋头、但基本成分非常接近 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，所以是“双栖明星” ，甘薯 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，既类似粗粮 ，红芋 、山药等 ，洋芋) 、
芋头也是一种不错的早餐食品 ，颜色都有所不同 ，具有一定保健价值 。维生素 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，又富含维生素C 、花青素是一种色素，在马铃薯中 ，大小不等 。是我国居民最经常食用的薯类之一。较结实、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，山药等 ，其钾含量为378毫克/100克 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，