4、味肉用一小勺盐即可 。荤腐临出锅可以放点鸡精调味，竹红白酒 ，烧肉
8 、用最肥肉出油 。简单大概30分钟左右 ，出美焖15秒钟左右 ，味肉转大火收汁。荤腐
5 、竹红
主料 ：泡发的烧肉腐竹 ，将多余的用最油倒出 ，直到表面微焦 、
调料 ：盐 ，鸡精 。转小火焖煮 。炒匀 ，继续小火焖煮 。
白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。再焖个20-30分钟 ，下白酒和甜糯米酒 ，汤汁开始变浓稠 ，五花肉切块 ，再放水没过肉块 。750-1000克五花肉，切成段 。下了酒后 ，立刻盖锅 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，7 、
6 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，腐竹提前泡发好 ，
9 、下老抽炒匀 ，
3 、下五花肉爆 。
做法：
1 、五花肉焖煮到八分熟 ，烧热 ，也可不放 。洒盐 ，炒锅放少许油 ，不时地翻动 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，
2 、下腐竹 ，甜糯米酒，老抽 ，五花肉 。