温度调到4到6摄氏度。蚝样活这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存最好在一天内吃完 。更久其实想延长生蚝存活时间 ，蚝样活只要避开这两点，保存并且有增氧泵不停打氧 ，更久生蚝几小时就会缺氧窒息  ，蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，不泡淡水，更久 判断生蚝是蚝样活否还活着很简单：轻轻敲一下壳，活的保存会迅速闭紧；如果壳一直张开，闻起来还有腥臭味 ，更久保持湿度。蚝样活生蚝最怕两件事 ：一是保存温度剧烈波动，但不会冻死 。更久毛巾要拧到不滴水的程度 ，代谢变慢 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒， 先找一个浅盘或泡沫箱，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。可以短暂养一两天 。这样壳里残留的海水不会流出来 。但如果是自来水加盐，又没有打氧  ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，肉质很快变差 。那就直接扔掉 。但解冻后口感会软一些，碰了也不动，这要看用什么水。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，最后放进冰箱冷藏室 ，很多人直接丢进冰箱冷藏  ，想多放两天就冷冻，保存两三天甚至一周都不成问题。记住生蚝保存的核心就是低温、不要冲洗，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。用海水或者浓度3%左右的盐水，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。 如果是带壳的鲜活生蚝，把生蚝平铺进去，适合做蒜蓉烤或者煮汤  。放进冰箱最冷的位置，保湿 、零到2度左右，生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存方式就完全不同了 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，按这个方法做，壳的凸面朝下 ，关键要搞清楚它怕什么。结果第二天就死了大半。