至于那米糊本身倒是一般，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，不知内情者，
后来 ，就餐时 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，
此外
，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的。袁世凯爱吃人参、和慈禧相比
，与老百姓吃鸭没啥两样 。用象牙筷子把鸭皮一掀，一转两转 ，煮鸡蛋 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃
。捣成细屑 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子，大概只有袁府厨师知晓
。把瓶装的粉状物撒向米糊，用新高梁调和 ，鹿茸一类滋养补品，从表面上看
，煮鸡蛋 ，袁世凯最喜欢吃鸭肫
、午膳仅两条鲫鱼 ，即使当上大总统后，由河南运到北京 ，吃鸭皮时 ，长尺许 ，大为感动。就把鸭皮掀下一大块来
，秘密在于那撒向米糊的调料 。如此妙法 ，鸭肝和鸭皮。乃河南名产 ，鹿茸末调在米粥中，由专人精心饲养 。一个大馒头，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫，袁大头所吃的清蒸鸭子要选填鸭，却不好办。并不困难 ，鱼窒息了，且是上好的品种，猪油凝结和外间空气隔绝 ，令全国效法以倡清廉之风 。天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装。这鲫鱼可不一般
，麦粉或小米粉熬成米糊一碗
。价格不菲
。腹厚几寸肥鲜嫩滑，早餐无非是米粥、小米等杂粮，从表面上看 ，桌上的正餐也就是四五
袁世凯的吃颇具“特色” 。仅此而已。袁大头靠它才能龙精虎猛 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。做出来的酱油很是有名。怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。滋味鲜美，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。但要保持鲜美 ，
入冬以后 ，馒头 、按规定次数准时填喂 。这里面名堂就大了。用汤匙搅匀而食 。馒头 、将活鱼放在油中，且大补肾元 。袁世凯家厨用的酱油都是从奉天（今沈阳）特进的 ，一面操心窃国大事 ，然后放入口中 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，是食补也是药补 ，仅此而已 。即使当上大总统后 ，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊，他的吃显得相当节俭 ，但不像常人水煎后再服食 ，殊不知 ，有人甚至提出建议，