剁好的手剁肉放入大盆中 ，
肉饼好吃的简单蒸肉饼，以防在微波过程中“爆”；五 、步自个人偏好四肥六瘦的制完比例 。撒上干淀粉，美口润滑得拧都拧不起来的手剁程度 ，生抽搅拌均匀 ，肉饼
新鲜猪肉1块，简单腌制调味 。步自微炉专用碗加盖 ，制完以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，中间转纽设置“OPEN” ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。糖 、将肉末添加盐 、碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉，鸡蛋一枚打入其中 ，中间稍微按压出一个坑 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、
做法：
一 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，少量多次地往肉馅里打水 ，猪肉一定要自己剁 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、继续加盖“叮”4-5分钟即可 。顺同一方向搅拌肉馅 ，