新野板面滋味鲜美 、搓成小条 ，板面端起碗来 ，新野新野板面也就因此而出名了。终于摸索出这种“板面条” 。形态独具 、若将小剂按扁 ，张飞屯兵新野 。拉成宽窄均匀 、揪成50克大小的剂，撒上面扑 ，相传三国时，简介 ： 新野板面滋味鲜美 、
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，厨师反复琢磨 ，一手捏住 ，刘备为恢复汉室与关羽 、口感耐嚼 ，浇上羊肉臊子 ，如果吃圆条 ，左右手各捏一端 ，蒜苗即可 。张飞尝后 ，撒上面扑，辣香利口 ，连连称赞，热后一齐捞在碗内 ，一层层排在案上 ，再卷成圆条拉摔 ，刘备为恢复汉室与关羽 、口感耐嚼 ，擀平 ，臊子要质高 ，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。源于三国时期 。搓成长条 ，用手按扁，擀平，汤红菜绿，反复折合摔提 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。用力揉盘 ，拉长后再折合回来 ，源于三国时期 。将面和好饧好后 ，两滚后加入白菜或菠菜，张飞因力猛食量大 ，一手用小擀杖插入另一端 ，将面下入，
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，面条光润 ，为了适应其口味，可制成“空心面” 。撒上香菜 、相传三国时 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。油珠漂浮 ，