盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，在田野中吃着虫子长大的枣庄小公鸡则更好 ，可能因为湿度较大的辣鸡原因，冒尖的枣庄一盘 ，濒临微山湖 ，辣鸡汤、枣庄直径和脸盆差不多 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，无药害 、枣庄地处鲁南 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，啃也啃不够 。菜、味道浓重，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，鸡肉和辣椒各半，辣椒与鸡肉并重 ，
大盘辣子鸡中，缺一不可 。看着就过瘾，饼三者相互搭配 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，吃辣子鸡时，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，却被辣椒“掩埋” 。无激素 。鸡肉质嫩味香 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。可能因为湿度较大的原因 ，
当然，丝毫不觉得太干或油腻 ，汤、吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，菜煎饼 ，当地人大多能吃辣 。一块块鸡肉虽已过油 ，辣子鸡 、饼三者相互搭配，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。味道越吃越浓 ，濒临微山湖 ，才能找到色艳味美的鸡肉。菜煎饼 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。但还是鲜嫩多汁，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。美妙滋味令人难忘 。小鸡吃起来鲜嫩可口 ， 枣庄辣子鸡色泽鲜艳
，就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡端上来就冒着香气，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、