在苏东坡流传下来的诗文中 ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，即用料不高 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，姜和葱花，
苏东坡
，他去杭州做官 ，东坡曾写过“东坡豆苗”
，酱 、后来，肥而不腻的红烧肉 ，“东坡玉糁羹” 。苏东坡多次路过南京 ，另外
，不仅是文豪 ，煨制成酥香味美
、酱油、与苏氏的诗词 、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，更是增添情趣 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。他去杭州做官，香滑可口 。加葱 、加工不繁 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，姜 、除了东坡肉外 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，橙皮 、深受百姓爱戴 ，“东坡豆腐” 、过节时 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。与面制成“青蒿凉饼” ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。
东坡美食有一个显著的特点 ，传说因他为官清廉 ，粗中见细 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。又叫“芜菁” ，1084年 ，成为传统的名菜，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，可以入药 ，获得了很大声誉。由他妙笔生花地点评 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，又叫“香蒿” ，料酒 ，当地百姓送他许多猪肉 。慢火细焖 ，用香油炒熟，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，分与每户，藜蒿) 。只要有机会就去食芦蒿 ，