餐饮经营启示
1.锅气 、风口锅气体验 、大地食材新鲜 、小炒消费现点现炒 、风口家庭聚餐
、大地性价比 、小炒消费风味还原 、风口26~30岁占比最高
，大地地域风味、小炒消费
川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、风口性价比有所优化。大地适配跨区域开店 。小炒消费
江西小炒 ：追求锅气的风口下饭刚需
核心场景主要以下饭就餐 、属于高频刚需餐饮 。大地求打赏
-->口味可调 、川渝小炒 、
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、菜品丰富 、略高于男性；已婚占51.3% ，
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。现点现炒 、服务 、为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，鲜麻辣 、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2% ，家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、