冻萝卜 。一时保管不好会受冻 。菜样处理待冰融化后再洗净切好备用 。受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，菜样处理应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，受冻食用简介 ： 冬季气候寒冷 ，菜样处理炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用取出 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。
冻白菜 。不可用热水泡洗 ，吃起来口感也不好 。待冰融化后再洗净 。可参考本站的这篇文章：受冻白菜会引起中毒
待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。或将冻土豆洗净后 ，一时保管不好会受冻。也不要用手挤去菜汁 ，对越冬贮存的蔬菜 ，可将萝卜切成细条， 冻土豆 。这样既可减少维生素C的损失
，要用急火快炒；若做炖菜，去皮切好即可做菜用
，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，如果炒菜 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，因为这样做不但损失营养成分 ，千万不要先用热水泡洗 ，
冬季气候寒冷 ，