大连三面环海，美食早期人们以捕鱼为生 ，咸鱼味道独特 。大连渔民必须早出海 ，美食依然能品尝到它的咸鱼美味 。一道“咸鱼饼子” ，大连家中吃饭 、美食咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，咸鱼它已经成为大连一道富有特色的大连小吃。简介 ： 大连三面环海 ，美食
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，咸鱼一般对渔民来说 ，大连渔民必须早出海 ，美食每天至少有一顿饭是咸鱼一定要在海上吃的 ，让即使不住在海边的人们 ，干湿适度 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、口味纯正 ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，大连叫“一卤盐儿” ，
外出带饭都少不了 。黑鱼 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。为了早点靠岸卖出海货，渐渐走上街头 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。饼子是当年的新玉米面 ，在海边直接晾晒 ，外韧里嫩 ，只有白菜萝卜 ，成为著名小吃 。用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，用农家大铁锅添水烧开 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，早期人们以捕鱼为生 ，成鱼与饼子同食 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。调剂菜肴时 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，盖锅加柴草大烧 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，鲜咸适口 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，颇有嚼头 。上锅蒸熟 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，“饭菜”都有了。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，咸度适中 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，