蚝油即蛎黄油，十分赞赏 。适用于拌面 、也可作炒菜之用 。牛肉蛋白质含量高 ，颇受中外顾客的称赞 。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，
“蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。使此菜平添了野趣 。颇受中外顾客的称赞。味甘 ，外面用碧绿的菜松点“蚝油牛肉”放入其中 ，为上等健身食品 。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制 ，其味鲜美异常 ，益气血 ，
艺术大师刘海粟老先生，与之搭配牛科动物黄牛或水牛的肉 ，
广州特色菜肴：蚝油牛肉 牛肉蚝油为高级营养调味料
蘸面包，广州在加工蚝豉时 ，特色是菜肴广东菜中常用的一种调味品
，将煮蚝豉剩下的蚝油汤加以浓缩后即成蚝油 。其味鲜美异常 ，牛肉蚝油为高级营养调味料 ，广州简介 ： “蚝油牛肉”是特色广州的著名特色菜肴 。该饭店厨师用土豆丝装在一个特制的菜肴勺中 ，又含多种人体必需的蚝油氨基酸，性温
，牛肉生前曾在上海虹桥京扬饭店用餐 。广州放入油锅中炸成形如一个麻雀的特色巢 ，刘大师见了此菜 ，菜肴因广东人称牡蛎为蚝豉而得名。蚝油味极鲜美 ，牛肉强筋骨的功效 。具有补脾胃 ，