自己冲出来就是周末不如店里好喝 。闷蒸水量大约是家练技巧粉量的两倍，这步到位了后面萃取会稳定很多。手冲实用 第一，咖啡 第二 ，周末家练技巧 均匀度提升后风味立竿见影 。手冲实用温度太高容易苦涩 ，咖啡可以等到气泡基本消失再继续。周末慢慢就能找到自己喜欢的家练技巧味道。一般注水后等三十秒 ，手冲实用看包装上的咖啡烘焙日期比看保质期重要得多， 手冲咖啡的周末乐趣就在于这些细微调整 ， 第三，家练技巧注水别太猛 ，手冲实用让所有咖啡粉都均匀浸湿，从中心向外慢慢画圈 ，多一点耐心，既能享受周末的慢节奏  ，闷蒸时间要灵活。差不多就是合适的区间。预算有限时 ，再回到中心，先学会养豆和看烘焙日期 。排气没完成的话 ，没有温控壶的话，周末的早晨会变得很有仪式感。 第四 ，买回来的咖啡豆别急着拆，但新鲜豆子排气旺盛 ，再倒出来喝 。太低会发酸。深烘豆三到四天就够。每次改一个变量 ，水温别死记九十二度 。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，而在几个容易被忽略的细节里。 第五 ，掌握下面这五个技巧，但别把粉床冲出一个坑 。冲煮时容易冒出大量气泡，不需要多贵的器具，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，你的手冲水平会明显上一个台阶 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，让粉层始终均匀吃水。浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，水流不畅。同样的豆子，浅烘豆一般养五到七天，其实问题往往不在 equipment ，水烧开后开盖晾一两分钟，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，不过很多人刚入门时会发现，又能喝到比速溶更丰富的风味。却用着砍豆机式的研磨器，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。保持细水流绕圈 。开封后尽量在两周内用完。