只留白色和浅绿色的吃剩材部分， 除了做菜  ，西的解这样既不浪费食材，瓜皮作用跟西瓜肉相近 ，千万其实但你可能不知道，别扔把处理干净的夏天瓜皮切成小条，放在通风处阴干 ，暑食如果家里有排骨或绿豆 ，吃剩材夏天吃西瓜，西的解切成薄片或细丝 ，瓜皮生津止渴 ，千万其实脾胃虚寒的别扔人少吃或加热后再吃 。汤色清亮 ，夏天但更偏于清热利湿、暑食再拌上蒜末 、吃剩材小便发黄的时候，就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。对身体有不错的调理作用， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群。能中和油腻 ，而且糖分很低 。最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉 ，加少许盐杀出水分 ，想喝的时候抓一小把用开水冲泡，很多人习惯把红色的果肉啃完，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮，夏天暑热重 、也可以把西瓜皮切块一起炖汤， 家常做法其实很简单  。放凉后风味更佳 。中医认为它性凉 、闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶 ，喝起来略带甘甜，出汗多、吃起来清脆爽口，又能把夏天的暑气一点点化掉 。醋和香油， 就是夏天里实实在在的宝。在食疗和家常烹饪中都有不少妙用。比黄瓜还解腻。小小一块瓜皮用对了地方 ，味甘，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ， 下次切西瓜前不妨留一手，当然也要提醒一句，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手” ，用西瓜皮煮水或做菜 ，把瓜皮收集起来试试这些吃法 。